Translate

Kurutulmuş Patlıcan Yemeği
kurutulmuş patlıcanın yemeği



Kuru Patlıcan Yemeği 


Kuru patlıcan yemeği antep ve çevresinde daha çok yapılır.Kuru patlıcan yemeği etli sevilen yemekler arasında yer alır.Kuru patlıcan yemeği kıymalı yapılabileceği gibi kuşbaşı et ile de yapılabilir.Protein bakımından zengin olan kuru patlıcan yemeği kalorisi fazladır.Bir porsiyon kuru patlıcan yemeği 130 k/caldır.Kuru patlıcan yemeği yanına ne gider sorusu en çok merak edilen sorular arasında yer alır.Sindirilmesi için kuru patlıcan yemeği yoğurtlu tüketilmelidir. 



Kuru Patlıcan Yemeği İçin Malzemeler

*700 gram kurutulmuş patlıcan
*350 gram kıyma
*1 tane kuru soğan

*1 tane kaypa biberi
*1 tane sivri yeşil biber
*1 yemek kaşık antep salçası
*1 tatlı kaşık domates salçası
*sıvı yağı
*tuz


Kuru Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır? 

Kurutulmuş patlıcan yemeği yapımına kurumuş patlıcanların ılık suda yıkanarak temizlenmesi ile başlanır.Yazdan kalan kurutma tozlarının giderilmesi için muhakkak iki kez suda haşlayıp suyunu süzün.En son soğuk suda tekrar süzün.Temizlenen kuru patlıcanları sıvı yağ ile hafif kızartın.Tencereye kıymayı ekleyip kavurun.Soğanı doğrayıp kıyma ile pişirin.İnce doğranmış yeşil biber ve kaypa biberini ekleyerek biraz daha pişirin.Salçaları ilave edip biraz çevirin.En son kurutulmuş patlıcanları ekleyip bir kez daha karıştırarak pişirin.Tencere içindeki malzemelerinin üst seviyesini çok az geçecek şekilde tencere içine ılık su ekleyin.Hafif suyunu çekinceye kadar pişirip servis edin.Yemek içinde domates kullanacak iseniz 4 adet domates ile yemek suyunu domates ile çoğaltabilirsiniz.Bu şekilde daha az su ekleyebilirsiniz.Yemek orjinalinde Antep yöresinde domates yerine salça  kullanıldığı için bizde kullanmadık.Kuru patlıcan yemeğini piştikten sonra yoğurt ile servis edebilirsiniz.Kuru patlıcan yemeği tarifi nasıl yapılır hakkında sizi bilgilendirdik.Deneyeceklere kolay gelsin,Afiyet Olsun.



hakkımda sibel özer

Mutfağımdan gelen mis kokulu yemekleri ve yemek tariflerimi sizlerle paylaşıyorum.
«
Next
Sonraki Kayıt
»
Previous
Önceki Kayıt

Hiç yorum yok:

Leave a Reply