Translate

Cevizli Tatlılar

    Farklı Lezzet Arayanlara:Cevizli Tatlı

    Cevizli tatlı,farklı tatlı arayanların tercih ettiği şerbetli tatlılar arasında yer alır.Cevizli şerbetli tatlı şerbeti diğer tatlı şerbetleri ölçüsünde olduğu gibi üç su bardak su için üç su bardak şeker kullanılır.Şerbet içine yarım limonun suyu sıkılır.Cevizli tatlı bayramlarda baklavaya alternatif olarak yapılabilir.Baklavaya göre daha hafif tadı olan cevizli tatlının içine irmik,pudra şekeri,vanilya ve kabartma tozu eklenir.
     


    Cevizli Tatlı İçinde Kullanılan Malzemeler

   Cevizli tatlının içinde iki paket margarin veya tere yağı kullanılır.İki çay bardak irmik,bir çay bardak pudra şekeri,bir paket vanilya,bir paket kabartma tozu,Üç buçuk su bardak su,iki yumurtanın sarı kısmı ve yirmi tane ceviz tatlının diğer malzemeleridir.Cevizli tatlının şerbet malzemeleri ise şunlardır:Üç su bardak su,üç su bardak şeker ve yarım limonun suyu şerbet yapılır.

    Cevizli Tatlı Nasıl Yapılır?

   Cevizli tatlısı yapımında öncelikle tatlı üzerine dökülecek şerbet hazırlanır.Tencere içine üç su bardak su ve üç su bardak şeker eklenerek kaynatılır.Kaynamaya yakın tencere içine yarım limonun suyu sıkılarak on dakika kadar daha kaynatıldıktan sonra pişirme ocağı kapatılır.Şerbet doğal oda ortamında soğumaya bırakılmalıdır.Buz dolabına alınmamalıdır.Bu aşamadan sonra cevizli tatlı yapımı başlamalıdır.Kabartma tozu ve un bir kenara ayrılır.Kalan malzemelerden margarin,irmik,pudra şekeri,vanilya ve su  geniş kap içinde karıştırılır.Un kontrollü şekilde eklenmelidir.Kabartma tozu da eklendikten sonra ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde edilir.Hamurdan avuç içi büyüklüğünde parçalar alınıp arzu edilen şekiller verilir.Hamurlar fırın tepsisine dizilir.İki yumurtanın sarısı porselen çukur tabak içinde çırpılır.Yumurta sarısı ceviz tatlısı üzerilerine sürülür.Kırılan cevizler iki parçaya ayrılır.Her parça hamur üzerilerine biraz bastırarak yerleştirilir.Yüz seksen derece ayarlı fırında pişirilir.Pişme sonrası ilk sıcaklığının çıkması beklenir.Şerbet soğuk cevizli tatlılar ılık olacak şekilde şerbet tatlının üzerine eşit şekilde dökülür.Afiyet olsun.



hakkımda sibel özer

Mutfağımdan gelen mis kokulu yemekleri ve yemek tariflerimi sizlerle paylaşıyorum.
«
Next
Sonraki Kayıt
»
Previous
Önceki Kayıt

Hiç yorum yok:

Leave a Reply